Pulpo al ajillo con wakame

Ingredientes

20 g de wakame BIO deshidratado de Portomuiños
250 g de pulpo cocido
2 dientes de ajo picados
Guindilla roja picada (opcional)
30 ml taza de aceite de oliva virgen extra
50 ml taza de caldo de pescado
Perejil picado
Pimentón dulce
Sal

Elaboración

1. Rehidratamos el wakame 10 minutos y reservamos.
2. Cortamos el pulpo cocido en rodajas.
3. Calentamos el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añadimos el ajo picado y la guindilla (si se usa) y cocinamos hasta que estén dorados.
4. Salteamos el pulpo troceado durante unos minutos.
5. Añadimos el wakame rehidratado y el caldo de pescado y cocinamos a fuego lento unos minutos para que se integren los sabores.