2 Möhren
2 Lauchstangen
2 Kartoffeln
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
500 g Gemüsebrühe
5 g getrocknetes Meermoos
Ausarbeitung
1. 5 Minuten lang das Moos in einem halben Liter Wasser einweichen.
2. schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie sie fein.
3. geben Sie das Olivenöl mit der Zwiebel und dem gehackten Knoblauch in einen Topf. Kochen Sie das Ganze 10 Minuten lang auf kleiner Flamme.
4. Putzen Sie den Lauch und lassen Sie nur den weißen Teil übrig. Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln.
5. Würfeln Sie alle Kartoffeln und schneiden Sie die Karotten und den Lauch in Scheiben.
6. Geben Sie das Moos und das gehackte Gemüse in den Topf und braten Sie es 2 Minuten lang an.
7. Geben Sie die kochende Brühe hinzu und kochen Sie das Ganze 18-20 Minuten lang. Fertig zum Servieren.
Präsentation
Das Moos hilft, die Brühe zu binden und wir können 3 g Seetang-Salat darüber geben.
