PORRUSALDA CON MUSGO DE MAR

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Ingredientes

2 zanahorias
2 puerros
2 patatas
½ cebolla
1 dientes de ajo
25 g de aceite de oliva
500 g de caldo de verduras
5 g de musgo de mar deshidratado

Elaboración

1. Hidratar el musgo en medio litro de agua durante 5 minutos.
2. Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente.
3. En una olla poner el aceite de oliva con la cebolla y el ajo picado. Cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
4. Limpiar los puerros, dejando solo la parte blanca. Pelar las zanahorias y patatas.
5. Cortar todas las patatas en dados y las zanahorias y el puerro en rodajas.
6. Incorporar a la olla el musgo, las verduras troceadas y rehogar 2 minutos.
7. Incorporar el caldo hirviendo y cocinar 18-20 minutos. Listo para servir.

Presentación

El musgo ayuda a ligar el caldo y podemos añadir por encima 3 g de ensalada de algas.

¿QUIERES SEGUIR COCINANDO?

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