PORRUSALDA À LA MOUSSE DE MER
Ingrédients
2 carottes
2 poireaux
2 pommes de terre
½ oignon
1 gousse d’ail
25 g d’huile d’olive
500 g de bouillon de légumes
5 g de mousse de mer déshydratée
Préparation
1. Hydrater la mousse dans un demi-litre d’eau pendant 5 minutes.
2. Éplucher l’oignon et l’ail et les hacher finement.
3. Mettre l’huile d’olive dans une casserole avec l’oignon et l’ail haché.
Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
4. Nettoyer les poireaux en ne gardant que la partie blanche.
Éplucher les carottes et les pommes de terre.
5. Couper toutes les pommes de terre en dés et les carottes et le poireau en rondelles.
6. Ajouter la mousse et les légumes coupés dans la casserole et faire revenir pendant 2 minutes.
7. Ajouter le bouillon et faire cuire pendant 18-20 minutes.
C’est prêt.
Présentation
La mousse aide à lier le bouillon et nous pouvons ajouter 3 g de salade d’algues sur le dessus.
VOUS VOULEZ CONTINUER À CUISINER ?
