NORI-PFANNKUCHEN MIT SCHOKOLADE

Zutaten

12 Crepes (45 g pro Crepe)
300 g Milch
2 Bio-Eier
110 g Buchweizenmehl
4 g getrocknete Nori
40 g Butter
60 g dunkle Schokolade

Ausarbeitung

1. mischen Sie das Mehl mit dem dehydrierten Nori.
2. Schmelzen Sie die Butter und stellen Sie sie beiseite.
3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf. Rühren Sie die Milch und die geschmolzene Butter ein. Rühren Sie nach und nach das Mehl und den Nori ein, bis alles gut vermischt ist.
4. Stellen Sie den Teig für 1 Stunde beiseite.
5. Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder eine Crêpe-Pfanne und fetten Sie sie mit Öl oder Butter ein. Geben Sie eine dünne Schicht des Teigs darauf und backen Sie ihn auf beiden Seiten. Fahren Sie damit fort, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
6. Lassen Sie die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
7. Rollen Sie die Pfannkuchen auf und legen Sie Schokoladenfäden darauf.