Lachs und Wakame-Tartar

Zutaten

5 g getrocknete Bio-Portomuiños-Wakame
100 g Lachs
1/2 Avocado
1/2 Teelöffel geriebener Ingwer
Sesamsamen
Knusprige Nori-Blätter
Für das Dressing:
1/2 Teelöffel Reisessig
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl

Ausarbeitung

Rehydrieren Sie die Wakame 10 Minuten lang und stellen Sie sie beiseite.
2. Würfeln Sie eine halbe Avocado und den Lachs und stellen Sie sie beiseite.
3. Mischen Sie für das Dressing den Reisessig, die Sojasauce und das geröstete Sesamöl.
4. Schneiden Sie die rehydrierte Wakame in dünne Streifen, mischen Sie sie mit dem Dressing und stellen Sie sie beiseite.
5. Geben Sie die geriebene Ingwerschale zu der Avocado und dem Lachs und mischen Sie sie.
6. Rühren Sie die Wakame mit dem Dressing unter und schwenken Sie sie vorsichtig.