HUMMUS AUS ROTER BETE UND KABELJAU

x2-3

Zutaten

4 g getrockneter Kabeljau
300 g gekochte Kichererbsen
150 g gekochte Rote Bete (klein)
1/2 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Tahini
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Schuss natives Olivenöl extra
Saft einer halben Zitrone
1 Prise schwarzer Pfeffer

Für den Teller:
Etwas unzerkleinerte Kichererbsen zurückbehalten
Selleriestangen
Mais-Nachos

Ausarbeitung

Hacken Sie den Kabeljau in kleine Stücke (ca. 1 mm): Es empfiehlt sich, eine Küchenmaschine zu verwenden.
2. Lassen Sie die Kichererbsen abtropfen und geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und pürieren Sie sie zu einer feinen Paste. Fügen Sie einen Spritzer Wasser oder Öl hinzu, wenn die Masse zu dick ist.
3. fügen Sie den gehackten Kabeljau hinzu und mixen Sie ihn.
4. Servieren Sie die Kichererbsen im Ganzen und reichen Sie Nachos und Stangensellerie dazu.