GEBRATENE ARTISCHOCKEN MIT AGAR-AGAR

Zutaten

240 g gekochte Artischocken
10 g Agar-Agar in Streifen (30 g in hydrierter Form)
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel süßer Chili
50 g natives Olivenöl extra.

Ausarbeitung

1. 20 Minuten lang Agar-Agar in einem halben Liter Wasser einweichen. Nach dieser Zeit abtropfen lassen.
2. Erwärmen Sie die Artischocken in ihrem Kochwasser.
3. Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben.
4. Braten Sie den Knoblauch in einer Pfanne in Öl bei sehr geringer Hitze leicht an.
5. Geben Sie die abgetropften Artischocken und den Chili hinzu.
Sautieren Sie 2 Minuten bei starker Hitze und fügen Sie das Agar-Agar hinzu und servieren Sie es.