FUSILLI, TOFU UND AGAR-AGAR-SALAT

Zutaten

10 g Agar-Agar
110 g Fusilli mit Wakame
100 g Tofu
8 Kirschtomaten
Für das Dressing:
5 Esslöffel Olivenöl (20 g)
1 Esslöffel Sojasauce (10 g)
1 Esslöffel Zitronensaft (6 g)
Zum Anrichten:
1 Teelöffel Sesamsamen
1 Prise gehackte Frühlingszwiebel

Ausarbeitung

1. 20 Minuten lang Agar-Agar in einem halben Liter Wasser hydratisieren. Nach dieser Zeit abtropfen lassen.
2. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, damit sich alles verbindet.
3. Schneiden Sie den Tofu in Stücke und marinieren Sie ihn 30 Minuten lang in dem Dressing.
4. Die Fusilli 4 Minuten lang in 1 Liter Wasser mit einer Prise Salz kochen, abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen.
5. Richten Sie die Fusilli, die Kirschen und den abgetropften Tofu auf einem Teller an. Mit der Marinade beträufeln und mit Sesamsamen und Schnittlauch bestreuen.