Frittierte Aubergine mit Sojacreme und Furikake
Zutaten
1 Aubergine
Mehl
CREME
Sojasauce
1 Knoblauchzehe
Natives Olivenöl extra
Agar-Agar Porto-Muiños
FERTIGSTELLUNG
Furikake Porto-Muiños
Ausarbeitung
FRITTIERTE AUBERGINE
Schneiden Sie die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben und jede Scheibe in Viertel. Trocknen Sie sie ab und panieren Sie sie in Mehl. In einer Pfanne frittieren.
CREME
Bräunen Sie den gehackten Knoblauch an und geben Sie mit Wasser verdünnte Sojasauce hinzu. Agar-Agar* zum Andicken zugeben und umrühren.
Die Sojacreme über die frittierte Aubergine geben.
*Agar-Agar Porto-Muiños ist ein 100 % natürliches Geliermittel aus Rotalgen. Es ist die vegane Alternative zu Gelatine, hat eine hohe Bindekraft und verleiht Ihren Gerichten keinen Eigengeschmack.
Agar-Agar, die Gelatine aus dem Meer!
Präsentation
Jetzt fehlt nur noch der letzte Schliff: Streuen Sie Furikake über das Gericht – und dann ab auf den Tisch.
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