CREPES DE NORI CON CHOCOLATE

Ingredientes

12 CREPES (45 g por crepe)
300 g de leche
2 huevos ecológicos
110 g de harina de espelta
4 g de nori deshidratado
40 g de mantequilla
60 g de chocolate negro

Elaboración

1. Mezclar la harina con el nori deshidratado.
2. Fundir la mantequilla y reservar.
3. En un cuenco, batir los huevos. Incorporar la leche y la mantequilla fundida sin dejar de remover. Añadir la harina con el nori poco a poco hasta que se integre en la mezcla.
4. Reposar 1 hora.
5. Calentar una sartén o crepera, untar con aceite o mantequilla. Poner una capa fina de la masa y cuajar por ambos lados. Así sucesivamente hasta terminar toda la mezcla.
6. Poner el chocolate al baño María para fundirlo.
7. Enrollar los crepes y colocar hilos de chocolate por encima.