CRÈME DE POIREAUX ET DE MOUSSE DE MER

Ingrédients

375 g de poireaux 150 g de pommes de terre 50 g d’huile d’olive 750 ml de bouillon de légumes 4 g de mousse de mer séchée 50 ml de boisson aux amandes Sel

Élaboration

1. Hydratez la mousse dans un demi-litre d’eau pendant 5 minutes, puis égouttez-la.
2. Lavez et pelez la pomme de terre. Coupez-la en fines tranches. Lavez le chien et coupez-le en tranches.
3. Faites revenir le poireau dans l’huile pendant 5 minutes, ajoutez la pomme de terre, la mousse et faites revenir encore 5 minutes.
4. Ajoutez le bouillon de légumes et la boisson aux amandes, puis faites cuire pendant 20 minutes.
5. Mixez et rectifiez l’assaisonnement.
6. Servez.