CREMA DE PUERRO Y MUSGO DE MAR
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Ingredientes
375 g de puerro
150 g de patata
50 g de aceite de oliva
750 ml de caldo de verduras
4 g de Musgo de mar deshidratado
50 ml de bebida de almendra
Sal
Elaboración
1. Hidratamos el musgo en medio litro de agua durante 5 minutos y escurrimos.
2. Lavar y pelar la patata. Coartar en láminas finas. Lavar el perro y cortarlo en láminas.
3. Rehogar en el aceite el puerro durante 5 minutos, añadir la patata, el musgo y rehogar 5 minutos más.
4. Añadir el caldo de verduras y la bebida de almendra y cocer durante 20 minutos.
5. Triturar y poner a punto de sal.
6. Servir.
Presentación
Con el cucharón, de la pota al plato, tú decides la cantidad.
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