Couteaux aux haricots de mer et beurre d’herbes

Ingrédients

1 boîte de couteaux à l’ail aux haricots de mer Porto-Muiños
Pain galicien au levain
100 g de beurre à température ambiante
Une demi-gousse d’ail
1 cuillère à café de persil haché
1 cuillère à café de ciboulette hachée
1 pincée de sel
Poivre noir
Jeunes pousses fraîches (facultatif)

Élaboration

1. Faire dorer le pain au grille-pain ou au four.
2. Mélanger le beurre avec l’ail et les herbes hachées, ajouter le sel et le poivre, puis bien travailler à la spatule jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
3. Une fois le pain refroidi, étaler le beurre dessus.
4. Disposer un couteau et des haricots de mer par-dessus.