CANNELLONI MIT HUHN, CHAMPIGNONS UND SEEMOOS

Zutaten

6 Stück vorgekochte Cannelloni-Nudeln
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zwiebel (100 g)
½ fein geschnittene Karotte
3 Champignons
35 g natives Olivenöl
5 g getrocknetes Seegras
4 g getrocknete Wakame
200 g Hühnerbrust
500 g Codium-Béchamelsauce
30 g San Simón Käse

Ausarbeitung

Weichen Sie das Moos und die Wakame 5 Minuten lang in einem halben Liter Wasser ein.
2. Kochen Sie das Moos und die Wakame 7 Minuten lang in kochendem Wasser. Abtropfen lassen und das Kochwasser aufbewahren.
3. Bereiten Sie die Bechamelsauce zu.
4. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
5. Grillen Sie das Huhn, bis es innen durchgebraten ist. Beiseite stellen, bis es abgekühlt ist und fein hacken.
6. putzen Sie den Knoblauch, die Zwiebel, die Pilze und die Karotte. Fein hacken.
7. Den Seetang hacken.
8. Geben Sie das Öl in einen Topf und braten Sie den Knoblauch, die Zwiebel und die Karotte an, bis sie weich sind. Fügen Sie das Moos und die gehackten gekochten Wakame hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang.
9. Fügen Sie das zerkleinerte Hühnerfleisch und die Paprika hinzu und mischen Sie es unter das Gemüse.
10. Weichen Sie den vorgekochten Cannelloni-Teig in heißem Wasser ein, bis er ausreichend elastisch ist, um die Cannelloni-Form zu bilden, etwa 10 Minuten.
11. Füllen Sie die Cannelloni mit einem Löffel.
12. Geben Sie auf ein Backblech eine Schicht Béchamelsauce auf den Boden, legen Sie die Cannelloni darauf und bedecken Sie sie mit der restlichen Béchamelsauce.
13. 20 Minuten bei 180°C backen, den Käse darüber reiben und 3 Minuten bei maximaler Temperatur überbacken.