Bruschetta de tomate, wakame y perlas de mozzarella
x4
Ingredientes
60 g wakame
250 g tomates Cherry
1 diente de ajo laminado
1 cucharadita de orégano seco
100 g perlas de mozzarella
1 barra de pan de hogaza
Albahaca fresca
Elaboración
1. Desalamos el wakame y reservamos.
2. Confitamos los tomates: en una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente, añadir el ajo y dejarlo que se dore. Añadir los tomates y el orégano. Bajar el fuego, confitarlos unos 8 o 10 minutos hasta que resulten tiernos y reservar.
3. Troceamos ligeramente el wakame desalado y lo salteamos en la misma sartén en la que cocinamos los tomates, cocinándolo a fuego medio unos 5 minutos y removiéndolo de vez en cuando.
4. Cortamos la hogaza en rodajas de 1 cm de grosor y tostamos el pan hasta que esté crujiente.
Presentación
1. Colocamos el pan tostado y añadimos el wakame salteado, los tomates confitados y las perlas de mozzarella.
2. Decoramos con albahaca fresca.
