Bruschetta aux tomates, wakamé et perles de mozzarella
x4
Ingrédients
60 g de wakamé
250 g de tomates cerises
1 gousse d’ail émincée
1 cuillère à café d’origan séché
100 g de perles de mozzarella
1 pain de campagne
Basilic frais
Élaboration
1. Dessalez le wakamé et réservez-le.
2. Confisez les tomates : dans une poêle sur le feu avec l’huile, lorsqu’elle est chaude, ajoutez l’ail et laissez-le dorer. Ajoutez les tomates et l’origan. Baissez le feu, confisez-les pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et réservez.
3. Coupez légèrement le wakamé dessalé et faites-le sauter dans la même poêle où vous avez cuisiné les tomates, en le cuisant à feu moyen pendant environ 5 minutes et en remuant de temps en temps.
4. Coupez le pain de campagne en tranches de 1 cm d’épaisseur et faites griller le pain jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Présentation
1. Disposez le pain grillé et ajoutez le wakamé sauté, les tomates confites et les perles de mozzarella.
2. Décorez avec du basilic frais.
