CÈPES DÉSHYDRATÉS
Cèpes sauvages déshydratés, à la texture ferme et soyeuse.
Leur saveur est légèrement sucrée et leur arôme rappelle les fruits secs.
Utilisations dans la cuisine
Sautés ou brouillés en apéritif ou en entrée.
Dans la préparation des plats de riz, des ragoûts de viande ou de légumes.
Dans la préparation de sauces et de farces pour pâtes, et d’accompagnements de viande ou de poisson.
Ingrédient dans les soupes et les veloutés, la sauce béchamel pour les croquetas, les cannellonis et les lasagnes.
