Agar Agar ist ein natürliches Polysaccharid, das aus verschiedenen Arten von Rotalgen (Rhodophyceae) gewonnen wird. Es wird in Form von weißen Streifen angeboten. Agar-Agar ist eine vegane Alternative zur „traditionellen“ Gelatine.
AGAR AGAR, die Gelatine des Meeres.
Als Zutat in Salaten, Pfannengerichten, Kompotten…
Als Gelier- und Stabilisierungsmittel in Konfitüren, Gelees, Säften, Kompotten, Kuchen, Pudding, Joghurt, Quark usw.
Als Verdickungsmittel in geringen Konzentrationen in Pudding, Eiscreme usw.
Handgepflückte, dehydrierte und verpackte Algen aus biologischem Anbau. Bereit zum Hydratisieren und zur Verwendung in der Küche in alltäglichen oder innovativen Rezepten. Sie sind eine vielseitige Zutat, die sich mit allen Arten von Gerichten kombinieren lässt.
