El País Semanal

23/02/2018

La huerta submarina de Rosa Mirás

POR VIRGINIA LÓPEZ ENANO
FOTOGRAFIA DE ALFREDO ARIAS

Hace 20 años apostó por comercializar en Galicia algas para el consumo y fundó junto a su marido Porto-Muiños. El auge de la alta cocina, la búsqueda de un estilo de vida más saludable y las dietas vegetarianas han contribuido a impulsar un negocio que tiene a Ferrán Adriá como padrino.

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