Gemüsegärten am Meer

Das Meer ist der Garten von Rosa Mirás und Antonio Muiños, und der Seetang ist das Gemüse, das darin wächst. Die Muiños, mittlerweile ein Team von fast siebzig Personen, hegen und pflegen ihren Garten, schaffen Platz für die Produkte der jeweiligen Saison und ernten ihn schließlich. Ich sehe nicht viele Unterschiede zu denen, die ich während der monatelangen Feldarbeit für dieses Buch im Landesinneren bereist habe, abgesehen von der Tatsache, dass hier der Bauer in einem Neoprenanzug zur Aussaat geht und dass alles, was geerntet wird, in einem Korb eingewickelt in Wasser, Jod und Salz ankommt.