EL PAÍS SEMANAL

28/03/2020

Este gallego es El Gurú de las Algas

POR MANUEL DARRIBA
FOTOGRAFÍAS DE CONCHA GARCÍA

Comenzó cultivando setas y champiñones en una granja. Hasta que fundó una empresa de “verduras de mar” y dio en la diana. Antonio Muiños ha conseguido que un producto inservible en la cocina, se sirva como cara exquisitez en restaurantes con estrellas Michelin.

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