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Aceitunas Rellenas de Almendras con Tartar de Algas y Queso del Pas
Albndigas de tofu y wakame
Albndigas de wakame
Chips con tartar de algas al curry
Conserva de Berberecho con Algas, Espuma de Limn y Aire de Guisantes
Croquetas de Wakame
Croquetas de wakame, parmesano con corn flakes y erizos de mar
Crujiente de espagueti de mar
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Cucharadita de mar
Empanada de Wakame, Kombu y Dulse con Berberechos
Empanada de berberechos y lechuga de mar
Empanadillas de Jamn y Espagueti de Mar
Empanadillas de lechuga de mar con queso de tetilla
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Revuelto de espagueti de mar y ajetes con tosta de pan, jamn y mejillones con algas en escabeche
Revuelto de huevas de erizo
Revuelto de shiitake y alga nori
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Tosta de championes al jerez y chips de lechuga de mar
Tosta de pimientos de piquillo con kombu de azcar y seta shiitake
Tosta de salmn, queso y pesto de algas
Tosta de tomate confitado, queso brie y pesto de algas
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Empanadillas de Jamn y Espagueti de Mar
Concurso"Cocina con Algas
Receta y Fotografa: Cerilla y Fogn
www.cerillayfogon.blogspot.com
Ingredientes
Para el relleno:
30 g de espagueti de mar
1 cebolla
2 zanahorias grandes
Taquitos de jamn
Para la masa:
1 vaso de aceite
2 vasos de agua tibia
1 cucharada de sal
Levadura (1 sobrecito)
600 g de harina
Preparación
Mezclar en un bol la harina, la levadura, el aceite, el agua y la sal.

Amasar e ir aadiendo harina hasta que la masa quede firme. Dejar reposar durante 2 horas.
Estirar la masa y cortar la masa en crculos.

Para el relleno: pochar la cebolla y las zanahorias, hasta que estn tiernas. Aadir el jamn cortado en tacos y pochar diez minutos ms. Por ltimo, aadir el espagueti de mar, una vez hidratado.

Rellenar las empanadillas y cerrar los bordes con ayuda de un tenedor.

Pinchar la masa, pintar con huevo batido y hornear durante 20 minutos hasta que las empanadillas estn doradas.


Productos utilizados
Espagueti de Mar deshidratado 25 g
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