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Aceitunas Rellenas de Almendras con Tartar de Algas y Queso del Pas
Albndigas de tofu y wakame
Albndigas de wakame
Chips con tartar de algas al curry
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Croquetas de wakame, parmesano con corn flakes y erizos de mar
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Revuelto de espagueti de mar y ajetes con tosta de pan, jamn y mejillones con algas en escabeche
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Tosta de tomate confitado, queso brie y pesto de algas
receta elaborada por el cocinero Miguel Silvarredonda
Ingredientes
1 rebanada de pan blanco
5 tomatitos cherry maduros
2 hojas de albahaca frescas
2 dl de aceite de oliva
25 g de salsa pesto de algas Porto-Muios
20 g de queso brie
sal
pimienta negra molida
Preparación
Tostar el pan blanco.

En un cazo colocar un poco de aceite y los tomates cherry pelados y despepitados. Incorporar las hojas de albahaca. Dejar confitar 20 minutos a temperatura suave.

Montar la tosta de la siguiente manera: poner encima del pan la pulpa de tomate y sobre sta el queso brie.

Hornear o gratinar a 180 C, hasta que el queso se funda. Retirar del horno, emplatar y aliar con la salsa pesto de algas.

#ideas
Acompaar con una pequea ensalada de brotes o hierbas frescas.
Combinar tambin con los diferentes tartares de algas: al natural, a la aceituna negra o al curry.
Productos utilizados
Salsa pesto de algas
Tartar de algas a la aceituna negra en conserva
Tartar de algas al curry en conserva
Tartar de algas al natural en conserva
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